Surprenant ! Des bières épicées !

C'est l'été, le moment de découvrir de nouvelles boissons rafraîchissantes. Le week-end dernier, c'était dégustation de nouvelles bières à la maison, au programme une bière au poivre et une bière au safran, étonnant n'est ce pas ?

Ces bières ont été créées par une brasserie belge nommée "Brasserie Millevertus". Elle produits des bières originales avec des étiquettes toutes aussi originales. Mais les bières qui m'ont paru le plus surprenant, ce sont "La Poivrote" et "la Safranaise". Je me demandais ce que le mariage bière et épices pouvait donner. Pour cette dégustation, j'ai bien évidemment fait appel à mon goûteur de bière qui adore les épices. C'était le mieux placer pour me donner son avis.

La Poivrote

C'est une bière blonde de 7° contenant du poivre. le brasseur a l'origine de cette bière aimait cuisiner. Son amour pour la cuisine l'a conduit à développer des bières avant-gardiste en utilisant du poivre ici.
Elle est surprenante, le poivre est bien présent mais ne pique pas. Non vous n'aller pas éternuer à chaque gorgée, au contraire, vous les apprécierez unes à unes. C'est très surprenant comme mariage, mais pour les amateurs de poivre et de bières, cette bière est à découvrir sans hésitation.

La Safranaise

Issue de la même brasserie, cette bière blonde aromatisée au safran titre à  7° elle aussi. Elle est aromatisée au safran gaumais. Le challenge était de trouver le juste dosage en ce qui concerne le safran. Le challenge est-il réussi ?
Le safran est une épice utilisée plus pour sa couleur que pour son goût. C'est pourquoi le goût du safran est très subtil dans cette bière. Un peu de déception à la dégustation après avoir été agréablement surpris par la bière au poivre. A mon avis, le challenge est moins bien réussi mais elle est tout de même à découvrir pour les amateur d'originalité.

Si vous aussi vous connaissez ces bières, n'hésitez pas à donner votre avis.

Un an après, le retour !

Bonjour, bonjour !!

Eh oui, de retour un an après avec toujours plein de bonnes choses à vous faire découvrir. J'ai eu, à plusieurs reprises des demandes de nouveaux articles, visiblement mes découvertes avaient l'air de vous plaire, alors me voilà de retour !
 En un an il y a eu plein de choses que vous avez sûrement découvert par vous même. Mais dès aujourd'hui, je vous déniche des petites gourmandises sympathiques, et j'en suis sûre, en surprendront plus d'un.

Des articles sont à venir très prochainement, au menu : boissons, recettes surprenantes, desserts, apéritifs...

A très bientôt !

Skoll, la bière qui vient tout droit du Nord !

Eh oui, encore une nouvelle bière. C'est un domaine très innovant, les brasseurs veulent toujours aller plus loin. Aujourd'hui, la Skoll Tuborg de chez Carlsberg. Cette bière a pour objectif de concurrencer Desperados.

La Desperados st une bière qui rapelle le soleil. Elle est aromatisée à la téquila. Au contraire, la Skoll rappelle le froid des pays du nord. Elle est aromatisée à la vodka et aux agrumes.

La bouteille à une couleur qui ne passe pas inaperçue. En plus elle a une capsule très pratique : plus besoin de décapsuleur. Quand à la bière, elle a une couleur dorée. 

Je m'attendais à une couleur de type Smirnoff, mais en fait non, on a une couleur de type Despé. En ce qui concerne le goût, on retrouve les saveurs fruitées des agrumes. La vodka, on la retrouve peu... en effet la vodka est un alcool qui a très peu de goût. Pour la comparer à la Despé, c'est assez similaire, mais on ne retrouve pas l'arrière goût légèrement amer. 

Bien fraîche, elle se boit très bien pendant les chaudes journées d'été.

FWI, comme un M&M's mais aux fruits !

Salut les gourmands !

Petite découverte que j'ai faite il y a un moment déjà, c'est en parcourant mes photos que j'ai retrouvé cette petite gourmandise.

A première vue, on dirait des M&M's blanc. En fait il s'agit d'un produit similaire mais à la place de la cacahuète, on retrouve un cube de noix de coco. A vu d’œil je pensais à un cube de gelée de noix de coco. En fait il s'agit plus d'une pâte de type pâte d'amande. 

Cela ne semble pas très appétissant, mais le goût est là ! Tester si vous en avez l'occasion. 

Dégustation de la Duvel Tripel Hop 2013

C'est par ce beau dimanche que je déguste cette nouvelle Duvel Tripel Hop. C'est une bière à boire bien fraîche. En 2013, Le troisième houblon utilisé pour cette bière est un houblon japonais qui donne à la bière des saveurs exotiques et fruitées. 

Belle surprise, quel ravissement pour les narines. La Duvel Tripel Hop est très fruitée et légère au nez. On se sent tout de suite en été.

En bouche, on retrouve bien les saveurs fruitées et exotiques promises. On retrouve aussi une belle amertume. Cela crée un équilibre et en fait une bière peu sucrée. 

Pour les amateurs, et amateurs de Duvel, c'est une bière à découvrir. Surprenante et désaltérante, rien de mieux pour vous accompagner pendant une journée ensoleillée.

La Duvel Tripel Hop, édition limitée, millésime 2013.

Eh oui, encore une nouvelle bière. C'est un domaine qui évolue et qui innove beaucoup. Aujourd’hui  parlons de la Duvel Tripel Hop.

L'histoire de la Duvel Tripel Hop commence en 2007 lorsque les maîtres brasseurs de Duvel lancent une bière exclusive, en série limitée, aux arômes puissants. Cette bière est réalisée à partir de trois sortes de houblons. L'expérience est renouvelée en 2010 et 2012. A chaque fois, on retrouve deux houblons de base : le Saaz-saaz et le Styrian Golding, auxquels s'ajoutent un troisième houblon, différent d'une année sur l'autre.

Pour 2013, la brasserie a choisi un houblon japonais, le Sorachi Ace, aux notes d'agrumes, de menthe et de houblon vert.

Cette bière n'est brassée qu'une seule fois, en quantité limitée. Elle titre à 9,5°. Il ne faut donc pas attendre pour la déguster. Elle est à déguster à partir du 22 avril. Cependant, on peut commencer à la trouver dans quelques bars, et elle est présente en avant première à La Boutique du Comptoir.

Bientôt je vous proposerais la dégustation de cette bière.

Bières : nouvelle tendance de consommation.

Si nous avons des nouveaux produits, c'est souvent par effet de mode. Comme dans le prêt à porter, il y a aussi des tendances dans la consommation alimentaire. Le domaine de la boisson est particulièrement touché par ces tendances.

Aujourd'hui, parlons bières. En effet, ces dernières années, la consommation de la bière a beaucoup évolué.

Le marché de la bière a diminué de 30% en 30 ans. Il représente 2 milliards d'euros de chiffre d'affaire en 2011. En France, la consommation individuelle est d'environ 30L par an.

On remarque que les français consomment globalement moins de bières, mais ils consomment surtout des bières spéciales, c'est-à-dire, plus fortes, plus savoureuses. Ces bières spéciales sont souvent produites par des microbrasseries. C'est pour cette raison que ces dernières années de nouvelles brasseries se font connaître avec des bières de plus en plus originales.

Je vous propose de faire la connaissance de deux brasseries afin de voir jusqu’où pousse cet élan de créativité.

La brasserie Brewdog

C'est aujourd'hui une référence incontournable sur la scène brassicole internationale. Cette brasserie écossaise, crée en 2005, a connu un succès incroyable. Brewdog propose de nombreuses bières artisanales aux caractères généralement prononcée. Elle se positionne comme une référence dans le monde Punk.

La brasserie Mikkeller

C'est une brasserie danoise qui a été créée en 2006. Leur challenge est de créer des bières de plus en plus innovantes. Elle décide de mettre au point des recettes toujours plus originales, repoussant l’extrême toujours plus loin.

Vous pouvez découvrir ces marques à La Boutique du Comptoir.

Je vous présenterais bientôt d'autres brasseries qu'il faut connaitre absolument quand on est amateur de bonnes bières.